|
美濃粄條和陶藝 |
 逛粄條街祭五臟廟逛了一天，饑腸轆轆，當然忍不住要吃碗粄條止饑解饞，遠近馳名的粄條，讓這裡的店家形成一條粄條街，絕對滿足腸胃需求。美光老店的老師父，每日清晨即在樓上製作粄條，饗宴旅客，有興趣的話，趕個大清早上樓參觀。 ■面帕粄製作過程    1前一夜，預先將再來米泡水，清晨起來再將米磨成漿。 2加入蕃薯粉打勻。 3先在模板上塗少許花生油，再倒入米漿。    4 放入大蒸鍋約一分鐘，即成固體狀。 5 一片片摺好掛在架子上風乾，是否像極了一張張的面帕﹙即毛巾﹚。 6 香Q 的面帕粄即使搓揉一番，仍能馬上恢復原狀。    7一張張面帕粄對切。 8再送進機器切成條狀。9下水煮熟，淋上豬油炒香的油蔥、滷豬腳原汁。 10 裝飾些豆芽菜及韭菜，香 Q可口的面帕粄就可上桌啦！ ■古早味陶藝事業  美濃陶藝是一門新興事業，自朱邦雄先生創設美濃窯 ，以現代化的創作理念出發，採用省產土，上中國傳統釉料，高溫長時間精燒，燒製出精美的陶藝品，帶動美濃陶藝事業蓬渤生機，陸續有東門窯 、美陶坊等等的設立，遊美濃小鎮，參觀燒陶藝術外，動手做做更是難得的回味。 【原載「高雄縣豐富之旅」146∼147頁】 ◆◆◆◆◆相關景點◆◆◆◆◆ 台灣現代文學之父 -鍾理和 原鄉油紙傘 蝴蝶生態農場 靈山 黃蝶翠谷 菸草王國 |