三民鄉位於高雄縣西北角,是高雄縣三個山地鄉之一。三民鄉分為民族,民權,民生三個村落,鄉民大都為布農族人,鄒族次之,排灣族及平地人佔少數,鄉民大都信奉基督教,民風純樸,以耕作山地保留地生產農作物為生。
◆世紀大峽谷
世紀大峽谷位於老人南溪溪谷,陡直的絕壁,屹立水面;整條溪滿佈巨石,深潭、瀑布和峽谷地形,是一條難得的溯溪的風景線。
往世紀大峽谷可搭車到民族村前2公里的第15號橋下車,過橋後右側 有小徑可下抵溪畔,溯行約20分鐘後,可抵老人南北溪匯流口,續往右邊的老人南溪溪谷前進,沿溪仍是巨石嶙峋,深潭處處,風光幽美,攀過巨石和躍過幾處激流,在溪谷中溯行約30分鐘後,見一寬廣水潭,水流頗急,波光粼粼,陽光灑落在潭面上,更是金碧輝煌,耀眼燦爛。
從潭左側越過幾塊巨石,映入眼簾的是一個平靜的溪谷深湖,兩側岩壁陡削,無法通行,是為星月湖,由星月湖右側斜壁攀上續行,沿途風光明媚,使人不覺疲累,愈往內行,風景更佳,或有深潭偶聚,或是中、小型落差飛瀑,偶有峽谷地形,但多須下水橫渡 。
◆彩虹大瀑布 
彩虹大瀑布位於高雄縣三民鄉民生社區,是楠梓仙溪上游支流之一,瀑布水量豐沛,水勢自山頭傾瀉而下,氣勢澎湃,雄偉壯觀,是台灣罕見的大瀑布。彩虹瀑布有二簾水幕,高約數十公尺,潭底積成一小潭,水深碧綠,仿若世外桃源,是一清靜觀賞的好地方。
欲尋瀑布芳蹤,可由民權至民生社區間的產業道路下至溪底,再沿溪旁步道前行,途中須涉水過溪,踩在清澈冷洌的溪水,沁涼入脾:溯溪繞曲折蜿蜒的山路上行可達瀑布頂端。沿途所經,無不是美景,原始的闊葉林生態,孕育了熱鬧的動植物生態,令人目不暇給:一路行來,徐風拂面,溪泉淙淙、蟲呤鳥鳴、有如樹林的一場交響盛宴,洋溢著神秘的原始林氣息。
瀑布的頂端潭水翠綠,山谷幽靜寧謐,環山疊翠,間或有小瀑布自纍纍疊石中流瀉而下,柔美婉約如一匹無瑕白絹,憑添丘壑潺潺聲響,空谷回音,深幽渺遠,令人不忍離去。
◆青山觀景區
青山觀景區位於民生一村的青山嶺線上,小路尚屬平坦,可以健行也可以開車兜 風,至山頂高處可東望三民鄉及楠梓仙溪,視野相當寬廣;幸運的話,在盛夏的夜晚,你還可看見提著燈籠的螢火蟲,在四周翩翩起舞,猶如閃亮的精靈一般,令人看了興奮不巳.這一條兜風路線是21號省道的延伸,越過青山之後,繼續往前走,就可以通往嘉義吳鳳鄉;所以,將來遊客還可藉此聯繫三民鄉與阿里山二地,一路暢遊玩到痛快。
◆河之戀─ 一溪吊橋
一溪吊橋位於民生二村,由村後小徑往一溪方向趨東二公里即達,吊橋長近百 尺,四周被群山環抱,猶如隱士一般,兀自保存著原始自然的風光;從橋上往下俯視,溪谷縱錯,溪流潺潺,視野極佳;步行到橋下,有小木屋可供住宿,四周景緻優美,住在此地,猶如世外桃源,是個渡假的好地方 。
◆三民鄉特產
【玉米】
玉米是三民鄉主要的經濟作物;進入三民鄉,一眼望去便是無盡的玉米田,一片金黃,煞是好看,為本鄉的特殊景觀之一。
【梅子】
在民生村中處處可見梅樹,每至臘月,滿山的梅花盛開,雪花片片,煞是好看。而梅子則盛產於春夏季節,可加工製成烏梅、脆梅、梅汁等,多以外銷日本為主。
【竹筍】
三民鄉內竹林處處,用麻竹製成的筍乾,風味獨特,頗受日本人喜愛;麻竹的生產季約在八月中旬,採收時整支碩大的筍子,需要經去菁、浸泡、燒煮、密封發酵,同時又要曬乾,其過程十分的複雜。
【愛玉子】
高雄縣的愛玉子,大都為野生,從九月至翌年的二月是採收期,果實類似青芒果。採收後的果實須先削皮,切一個洞,然後整粒曝曬兩天,之後再把愛玉翻出來,曬一個星期後,即可食用。愛玉的製作過程,先以手將愛玉剝下,放在紗布裡,在水中以手揉漿汁,約10分鐘後,漿汁即會全部流出,然後放置十幾分鐘,漿汁即可凝固成愛玉,愛玉冰相當的清涼爽口,有降火的功效。
【原載「高雄縣豐富之旅」66∼68頁】
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